آداب غذا خوردن در رستوران برای ایجاد تأثیر مطلوب به خصوص در ملاقات های کاری و همچنین در موقعیت های تجاری اجتماعی ضروری است. به طور کلی آداب رستوران چند زیر شاخه دارد که در این مقاله به انواع آن اشاره می کنیم.
آداب ورود و نشستن در رستوران
- به موقع حاضر شوید و اگر می دانید دیر می رسید، از قبل تماس بگیرید. اگر شما میزبان هستید این موضوع خیلی مهم است که قبل از مهمانان خود در رستوران حضور داشته باشید.
- از قرار دادن کیف، کیف پول، عینک آفتابی، تلفن همراه یا دیگر وسایل خود روی میز خودداری کنید. اگر تلفن شما زنگ خورد پاسخ ندهید اما اگر فوری است، قبل از برداشتن تلفن خود عذرخواهی کنید.
- حالت بدنی مناسب داشته باشید و آرنج ها را از روی میز دور نگه دارید.
آداب استفاده از ظروف رستوران
- هنگامی که انواع ظروف غذاخوری به شما ارائه می شود، این دستورالعمل را به خاطر بسپارید که «از بیرون شروع کنید و به نوبت بردارید». به عنوان مثال، اگر دو چنگال دارید، با چنگال بیرونی شروع کنید.
- وقتی از آنها استفاده نمی کنید ظروف را روی بشقاب خود بچینید نه روی میز.
آداب استفاده از دستمال سفره در رستوران
به طور معمول، شما می خواهید بلافاصله پس از نشستن، برای رعایت آداب غذا خوردن در رستوران دستمال سفره روی پاهای خود قرار دهید اما اگر جایی مهمان هستید باید اجازه دهید اول میزبان این کار را انجام دهد. دستمال سفره باید در تمام طول وعده غذایی روی پای شما بماند. اگر میز را ترک می کنید، دستمال سفره خود را روی صندلی یا سمت چپ بشقاب خود قرار دهید. هنگامی که میزبان دستمال سفره خود را روی میز می گذارد، این به معنای پایان غذا است سپس باید دستمال خود را نیز روی میز قرار دهید.
آداب سفارش غذا در رستوران
- اگر شما مهمان هستید گران ترین غذا را از منو، پیش غذا یا دسر سفارش ندهید، مگر اینکه میزبانتان شما را تشویق به انجام این کار کند.
- از سفارش دادن غذاهایی که برای شما خوردن سختی دارد خودداری کنید.
- قبل از شروع غذا، صبر کنید تا غذا بقیه هم سرو شود، مگر اینکه فردی که غذای او سرو نشده است شما را تشویق به شروع غذا کند.
آداب غذا خوردن در رستوران
- آهسته غذا بخورید و هر بار فقط چند لقمه کوچک از وعده غذایی خود را انتخاب کنید.
- با دهان بسته بجوید و با غذا در دهان صحبت نکنید.
- مواد غذایی را به سمت راست تعارف کنید (مانند نان، سس سالاد). اگر شما فردی هستید که تعارف سبد نان را شروع می کنید، ابتدا مقداری را به فرد سمت چپ خود پیشنهاد دهید، سپس مقداری را برای خود بردارید، سپس به سمت راست بفرستید.
- اگر احتیاج به نمک و فلفل داشتید درست نیست روی میز خم شوید بهتر است از شخصی که به آن نزدیک تر است بخواهید تا در اختیار شما قرار دهد.
- قبل از چاشنی کردن غذا با ادویه، آن را بچشید و اگر در منو غذایی را نمی شناسید حتما از گارسون رستوران در مورد ترکیبات آن سوال کنید.
- سوپ خود را به آرامی هم بزنید تا به جای دمیدن روی آن خنک شود.
- شما مجبور نیستید بشقاب خود را تمیز کنید. گذاشتن مقداری غذا در بشقاب مودبانه تر است.
- وقتی غذای شما تمام شد، بشقاب هایتان را در همان حالت رها کنید، بشقاب هایتان را کنار نزنید یا روی هم نچینید.
- چنگال و چاقو را به صورت مورب روی بشقاب قرار دهید مانند ساعت ۱۰:۰۰ و ۴:۰۰ روی بشقاب قرار دهید. این حرکت به کارکنان رستوران نشان می دهد که غذا را تمام کرده اید.
- اگر میزبان هستید پرداخت را از قبل انجام دهید.
- مراقب انتخاب لباس مناسب باشید. اگر به یک رستوران لوکس می روید، از شلوار جین و کفش‌های ورزشی صرف نظر کنید و لباس رسمی تری بپوشید. اگر در مورد فضای رستوران اطلاعی ندارید حتما در سایت آن و یا در گوگل عکس های محیط رستوران را مشاهده کنید.
- کارکنان رستوران را با صدای بلند صدا نکنید. درعوض، سعی کنید با او تماس چشمی برقرار کنید تا به آرامی نشان دهید که به چیزی نیاز دارید. اگر هنوز نمی توانید توجه پیشخدمت خود را جلب کنید، دست خود را به سمت بالا ببرید.
- حداقل یک دست خود را آزاد نگه دارید. اگر ایستاده اید، فقط یک دست نوشیدنی یا غذا داشته باشید، نه هر دو. بهتر است نوشیدنی را در دست چپ خود نگه دارید.
- می توانید در حالت نشسته غذا بخورید و بیاشامید، اما همیشه ایستادن و سلام کردن بهتر است.
- اگر شما میزبان هستید ارتباط چشمی خوبی برقرار کنید. فراموش نکنید که خودتان را به مهمانان جدید معرفی کنید و گفتگوها را قطع نکنید.
- از نزدیک شدن به دو نفر که درگیر مکالمه عمیق هستند خودداری کنید. صبر کنید تا وقفه ای ایجاد شود تا بتوانید صحبت خودتان را بیان کنید. به دنبال نشانه های بصری برای پیوستن به گفتگو باشید.
سخن پایانی
تاکنون با عمده آداب غذا خوردن در رستوران و معاشرت آشنا شدید اما خالی از لطف نیست که برای دعوت مهمانان خود برای ناهار و یا شام در انتخاب رستوران و کیفیت غذای آنجا وسواس به خرج دهید. رستوران طریقت یکی از بهترین رستوران های منطقه یک تهران است که شما از بدو ورود از برخورد پرسنل متوجه این موضوع خواهید شد و غذایی با کیفیت و لذیذ را در اختیار شما قرار خواهند داد.
