باقالی پلو با گردن رستوران طریقت یکی از خوش مزه ترین غذاهای این رستوران است. از قدیم باقالی پلو با گردن یک غذای مجلسی و اعیانی به شمار میرفت و در اکثر مراسم ها و عروسی ها از این غذا استقبال زیادی می شود. طعم باقالی پلو با گردن مقدار زیادی به طرز تهیه این غذا دارد تا گوشت کاملا پخته و بدون بوی نامطبوع شود. باقالی پلو با انواع گوشت قابل طبخ است مانند باقالی پلو با ماهیچه، گردن، گوشت بره یا گوسفندی.
مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با گردن :
باقالی: ۲ پیمانه
گردن گوسفند: ۱ عدد
برنج: ۲ پیمانه
چوب دارچین: ۱ تکه
شوید خشک: یک و نیم پیمانه
زعفران دم کرده: ۱/۲ پیمانه
پیاز: ۳ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
سیر: ۳ حبه
طرز تهیه باقالی پلو با گردن مجلسی
ابتدا پیاز پوست گرفته شده را خلالی ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. سپس سیر را اضافه نموده و تفت دهید. در پخت این غذا استفاده از سیر و پیاز بسیار تاثیرگذار است زیرا گوشت قرار است با آب پیاز پخته شود. در این مرحله گوشت گردن خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و روی آن زرد چوبه و کره و کمی فلفل سیاه اضافه نموده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس آب گرم را روی گوشت ریخته و اجازه دهید با حرارت کم گوشت پخته شود. بعد از ۲ الی ۳ ساعت که گوشت گردن پخته شد زعفران دم کرده را به همراه پودر دارچین و نمک اضافه کنید تا ۱ ساعت دیگر گوشت ها پخته شود. حال باید باقالی پلو را تهیه کنید. اگر برنج باقالی پلو را کمی زنده تر بردارید بهتر است زیرا وقتی به برنج باقالی و سبزی اضافه می شود زودتر نرم می شود. سپس با مواد دلخواه روی آن را تزیین کنید. می توانید برای تزیین از گل محمدی نیز استفاده نمایید.
باقالی پلو با گردن در بهترین رستوران
برای خوردن این غذای بی نظیر ما به شما رستوران طریقت را پیشنهاد می کنیم. در رستوران طریقت باقالی پلو با گردن به شیوه کاملا متفاوت طبخ می شود. رستوران طریقت با دو شعبه در تهران میزبان شما عزیزان با خوش طعم ترین باقالی پلو با گردن می باشد. همچنین رستوران طریقت امکان سفارش تلفنی و ارسال به تمام نقاط تهران را نیز دارد.
